EXCESO DE CALORÍAS EN LOS RESTAURANTES

Friday, December 14, 2018

Un nuevo estudio busca comprender mejor en qué medida los restaurantes contribuyen al consumo excesivo y la obesidad.

El contenido calórico de las comidas principales que se sirven en las cadenas de restaurantes internacionales es excesivo y solo una minoría cumple con las recomendaciones de salud pública. Esa es la conclusión de un estudio de la Universidad de Liverpool.

 

Los autores del estudio, liderados por Eric Robinson, piden a la industria alimentaria que reduzca la cantidad de calorías en los productos alimenticios vendidos al público en general y solicitan el etiquetado obligatorio de todos los alimentos de los restaurantes.

 

La agencia nacional de salud pública de Inglaterra recomendó recientemente que las comidas del mediodía y las cenas no contengan más de 600 calorías (kcal) cada una. Pero mientras que el pobre contenido nutricional de la comida rápida ha sido bien estudiado, el contenido de energía de los restaurantes tradicionales ha recibido menos atención.

 

Para comprender mejor en qué medida los restaurantes contribuyen al consumo excesivo, los investigadores compararon el contenido calórico de las comidas de las principales cadenas de restaurantes de comida rápida y los menús de los tradicionales en diferentes países.